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食品消費

法國專家推薦抗癌食譜 魚類并不都是健康食物
早在公元前5世紀—公元前4世紀,古希臘希波克拉底學派就將癌癥形容為“螃蟹”,借以比喻其四處擴張的形態和橫行霸道的氣焰。進入新世紀以來,這只“螃蟹”不僅成為法國人死亡的“頭號殺手”,而且已升級為世界級的“死神”。面對這個繼續瘋狂肆虐的古老禍患,除了用更先進的醫學手段回擊,如何科學選用食物、避免癌從口入,也是21世紀生命科學的重大挑戰。  在癌癥發病過程中,哪些食物是“幫兇”,哪些能起到預防作用,哪些
美國禽肉產量降低波及全美整個肉類產業
美國農業部于4月上旬公布了其對全美19個州肉雞孵化產量的周報告,報告指出目前全美孵化總量與一年前基本持平。對此,美國芝加哥商業交易所分析員SteveMeyer和LenSteimer認為,美國禽肉產量的降低會影響全美整個肉類產業。對于整個畜產品行業,肉雞產業在美國肉類工業中占有重要地位。雞肉產業是美國肉類工業的重要組成部分,其產量的微小變化會對1周美國市場上可獲得蛋白的數量產生巨大影響。上世紀80年
英科學家:吃雞蛋不會增加體內膽固醇
一些英國人認為,每天吃一個雞蛋會導致高膽固醇和心臟病,每人每周至多吃3個雞蛋。  英國科學家10日糾正了這一說法。他們在一份研究報告中說,吃雞蛋不會提高血膽固醇水平,也不會因此增加患心臟病的風險。  無害健康  報告將發表于英國營養基金會出版的最新一期《營養專報》上。  英國《泰晤士報》11日援引報告內容報道,雞蛋所含膽固醇對血液中膽固醇含量的影響微乎其微。2005年一項研究發現,雞蛋中所含膽固醇
英國人越來越不愛吃蔬菜
發布時間:
2010-04-14
英國的一份最新調查報告顯示,英國政府花了大量的錢向民眾推廣健康飲食,但結果卻是,英國人越來越不愛吃蔬菜。這份由歐洲鮮品協會發布的報告稱,雖然英國人在2008年對水果的消費量較此前5年的平均水平上升了1%,但當年對蔬菜的消費量卻較2003到2007年間的平均水平下降了11%。而相對于60年前,英國人的蔬菜消費量更是下降了三成。歐洲鮮品協會發布的這份報告表明,政府花大量錢推廣健康飲食的計劃并沒有起到作
英國人越來越不愛吃蔬菜
發布時間:
2010-04-14
英國的一份最新調查報告顯示,英國政府花了大量的錢向民眾推廣健康飲食,但結果卻是,英國人越來越不愛吃蔬菜。這份由歐洲鮮品協會發布的報告稱,雖然英國人在2008年對水果的消費量較此前5年的平均水平上升了1%,但當年對蔬菜的消費量卻較2003到2007年間的平均水平下降了11%。而相對于60年前,英國人的蔬菜消費量更是下降了三成。歐洲鮮品協會發布的這份報告表明,政府花大量錢推廣健康飲食的計劃并沒有起到作
健康提醒:這些食物居然越新鮮越糟糕
人們大都喜歡把鮮嫩油綠的蔬菜買來后趁著新鮮烹調食用,認為這樣做的菜對人體健康有益。但食用太過新鮮的蔬菜,也會招來麻煩。因為剛剛采摘的蔬菜,常常帶有多種對人體有害的物質。  現在農作物的種植生產中,均大量使用化肥和其他有機肥料,特別是為了防治病蟲害,經常施用各種農藥,有時甚至在采摘的前一兩天還往蔬菜上噴灑農藥,這些肥料和農藥往往是對人體有害的。  其實,新鮮并不一定意味著更有營養。科學家研究發現,大
雞蛋并非越“土”越營養
發布時間:
2010-07-05
現在市場上銷售的“土雞蛋”(也稱農家蛋、散養蛋、草雞蛋)很受消費者歡迎,很多人認為“土雞蛋”的營養價值比一般的雞蛋高,殊不知“土雞蛋”所存在的安全隱患也不少,專家建議消費者要慎買散裝“土雞蛋”。  有關專家稱,飼養雞蛋從蛋雞品種提純、孵化、室內育雛、飼養、防疫防病、場地環境、水源及原料要求、質量標準、產品驗收、包裝、貯存等方面,全程實行標準化生產。而“土雞蛋”主要來自于散養農戶,個別無良飼養者如果
揭開八個流傳最廣的飲食誤區
在我們每日的飲食習慣當中,存在著很多的誤區,尤其是在信息發達的現代社會。我們從各種不同的渠道獲取了眾多關于飲食的正確和錯誤做法,并在生活中堅決貫徹到底。但這并非就意味著你聽來的這些知識是對的。  人們在飲食上的誤區通過研究得知,現代人在飲食觀念上存在著諸多誤區。  下面介紹最為常見的幾個:  多吃魚健腦  這是因為大家認為魚含有大量的磷。  但有關研究學者卻認為,磷跟記憶力毫無關系。建議增強記憶可
警惕食品中的鎘污染
發布時間:
2010-06-08
廣東省食品污染物監測顯示:豬腎是鎘污染的主要食品,最高檢測值分別高達國家標準限值的73倍。  豬腎、豬肝、扇貝、梭子蟹、墨魚、干菇……  不少人愛吃豬肝、豬腰(即豬腎)等畜禽類內臟,特別是廣東人,喜歡用豬腰、豬肝煲粥,認為這樣可以補腎補肝。沿海地區的人們偏好于味鮮肉美的貝殼類和甲殼類海產品。我國食品污染物監測發現,這些食物中鎘污染較嚴重,攝入過多會造成中毒。  數據:  鎘在一些食物中的污染嚴重 
各地銷售桶裝食用油品種多 好油怎么選關鍵看四點
食用油是日常生活必需品。時下各種地方銷售的桶裝食用油品種繁多,消費者該如何選擇呢?專家提醒要“四看”。看產品認證???專家介紹,選油其實很講究。首先要看一下有關的產品驗證,最關鍵的是看有無QS質量安全標志,無QS質量安全認證標志的油千萬不要購買。因為無QS認證表明該廠家生產食用油的基本條件不具備,其產品質量就無法保證了。若一種食用油不但獲得QS認證,同時也獲得中國馳名商標、營養健康倡導產品、綠色食
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