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中國食品工業協會劉治談食安:企業應變被動為主動

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    17日,由國務院食品安全委員會辦公室指導,中國食品安全30人論壇主辦,中國經濟網承辦的2017中國食品安全30人論壇年會在北京召開。本屆年會主題為“中國食品安全邁入新的五年”,中國食品工業協會常務副會長劉治出席年會并發表主題演講。劉治表示,企業在食品安全問題上如何由被動轉為主動值得深思,并對此提出三項建議。

 

    劉治提出,第一要加速產品工業化,不僅靠監管 “治標”,還要 “治本”。大部分產品標準技術規范嚴重缺失,技術工藝和裝備落后,產品質量問題差,所以安全得不到保障。如果主食產品的工業化達到70%到80%,完全可以取代一些大部分的小作坊和小攤販。

 

    第二要在產業行業建立四個體系。劉治介紹,研究制定企業安全標準體系,按統一標準管理;建立健全食品安全可追溯制度體系,實現全國企業互相兼容;建立健全食品安全誠信自律的體系,設立國家統一要求;建立食品安全快速檢測體系,方便解決難題。

 

    第三要支持大型食品產業做大做強,以上海光明食品集團、中糧集團為例,真正把食品安全放在大企業手里面,保證全產業鏈的食品安全。不僅要嚴格監管,也要發揮主體責任的積極性和主動性。

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